Séria nožov novej generácie TWIN® 1731 decentne spája osvedčené a testované postupy s modernými technológiami. Ide o jedny z najkvalitnejších nožov sveta s tvrdosťou cca 60 HRC podľa Rockwella, ktoré v pravom slova zmysle okúzľujú harmonickou súhrou inovácie a dizajnu. Kombinujú high-tech výrobu a ručné spracovanie. Možno v nich objaviť bohaté skúsenosti a tradíciu značky, avšak v novej interpretácii. Séria TWIN® 1731 priamo hmatateľne spojuje majstrovstvo kovania, materiál a formu. Séria TWIN® 1731 Najvyšší produktový rad značky ZWILLING Rukoväť z ebenového dreva Makassar Ostrie v sebe spája japonskú a európsku kultúru krájania Vynikajúca ergonómia Jedinečná geometria záštity Pro Touch pre pohodlnejšie, presné a bezpečné ovládanie Inovatívny klinovitý tvar čepele Exkluzívna vysoko výkonná oceľ Cronidur 30 FRIODUR® - čepeľ kalená mrazom SIGMAFORGE® - kovaný z jedného kusa Tvrdosť cca 60 HRC podľa Rockwella Ručne brúsené Kontrola ostria laserom Doživotná záruka na výrobné vady čepele Nože nie sú vhodné pre umývanie v umývačke riadu Použité technológie a materiály Pre dosiahnutie dokonalej ostrosti a trvanlivosti ostria je na výrobu nožov radu TWIN® 1731 použitá oceľ Cronidur 30, ktorá bola pôvodne vyvinutá špeciálne pre letecký priemysel. Spoločnosť ZWILING J.A. Henckels je jediný výrobca, ktorý na výrobu nožov používa tento unikátny druh ocele. Oceľ Cronidur 30 je cca 100 x odolnejšia proti korózii ako oceľ štandardná a je extrémne tvrdá. Kombinácia vynikajúceho know-how v oblasti spracovania nehrdzavejúcej ocele a použitia hodnotných materiálov prináša skutočnú radosť pri použití noža radu TWIN® 1731. Vlastnosti ocele sú pre účely výroby nožov navyše ešte vylepšené špeciálnou patentovanou metódou tvrdenia FRIODUR®, kedy sa oceľ po zahriatí na teplotu cez 1000 °C a zakalení zmrazuje na -70 °C a potom ešte dvakrát ohrieva na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulová štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózii. Čepeľ noža je kovaná z jedného kusu ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom kované čepele majú hustejšiu a homogénnejšiu štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu. Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža potom prináša výnimočné rezacie schopnosti a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť ktorá robí krájanie príjemnejším. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami. Tvar kolísky pomáha intuitívne používať nôž pre ľahké a presné rezanie. Záštita Pre Touch je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusu ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy a zaisťuje presné a bezpečné ovládanie noža. Kovanie na záštite u nožov TWIN® 1731 má plynulý prechod pre ešte pohodlnejšie uchopenie. Ergonomická rukoväť je vyrobená z olejovaného dreva eben Makassar. Kombinuje inováciu a dizajn tým najzmyselnejším spôsobom. Ebenové drevo je veľmi vzácne, tvrdé a stabilné aj vo vlhkom prostredí, nie je však vhodné na umývanie v umývačke riadu. Krásny vzhľad rukoväte podčiarkuje špeciálne skonštruovaná stopka noža, ktorá je viditeľná len zospodu. Dokonalé lícovanie jednotlivých častí navyše bráni zachytávaniu usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú prísne hygienické normy. Séria nožov značky ZWILLING od milánskeho architekta a dizajnéra Matteo Thuna svojimi čistými tvarmi a kvalitou zaujmú nielen milovníkov a znalcov nožov, ale predovšetkým užívateľov, ktorí oceňujú výnimočnosť, požadujú najlepšiu možnú kvalitu a rozumejú dizajnu. Brúsenie nožov ZWILLING Každý nôž je potreba čas od času nabrúsiť. Pre brúsenie nožov zo série TWIN® 1731 odporúčame: brúsne kamene TWIN Finishing Stone Pro a TWIN Stone Pro alebo ocieľku s vrstvou karbidu volfrámu 23 cm TWIN® 1731. Ponúkame tiež originálne brúsenie priamo u výrobcu - zaistíme odoslanie nožov do spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels do Nemecka.