Špikovací nôž Classic je malý, ľahký a všestranný nôž s jemným ostrím a stredne špicatou čepeľou. Hodí sa na špikovanie a prípravu mäsa, lúpanie, krájanie, čistenie, prípadne zdobenie ovocia a zeleniny. Kuchársky nôž Classic je robustný, ťažký nôž so širokou čepeľou jemného a pritom odolného ostria. Všeumelec pre profesionálov a hobby kuchárov, ktorý čistí zeleninu, ale aj naseká bylinky alebo kotlety. Nôž na chlieb Classic je opatrený dlhou, silnou vrúbkovanou čepeľou. Toto ostrie krája bez námahy tvrdý chlieb a iné pečivo. Vďaka svojim priebojným dlhým hrotom vytvára úhľadné plátky. Séria Classic Vysoko kvalitné kované nože vyrobené v Solingene Perfektne vyvážené, unikátna ergonómia Pre profesionálnych kuchárov a nadšencov v kuchyni Čierna rukoväť zo špeciálneho syntetického materiálu Klasický vzhľad s tromi nitmi, dobre sedí v ruke Použitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15 Mimoriadne ostrá čepeľ, ktoré sa ľahko udržuje Tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice Špeciálny proces brúsenia PEtec riadený počítačom Presné ručné honovanie a leštenie zabezpečí dokonalé ostrie Prísna priebežná kontrola kvality, ostrie kontrolované laserom Štandardný tvar záštity umožní bezpečný úchop Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou Bezproblémové hygienické uchytenie črienky Nože možno umývať v umývačke riadu – odporúčame však ručné umývanie Široký sortiment, ktorý bol vytvorený v spolupráci s profesionálnymi kuchármi Predĺžená záruka na výrobné a materiálové chyby 15 rokov Séria získala v USA významnú pečať kvality a hygieny NSF Séria nožov Classic perfektne prezentuje nožiarske umenie značky WÜSTHOF. Je najobľúbenejšou kolekciou z ponuky značky WÜSTHOF, a to nielen pre vysoký komfort použitia. Ide o klasické nože s nitovanou rukoväťou, ktorých čepele sú kované z jedného kusa legovanej nehrdzavejúcej nožiarskej ocele X50CrMoV15. Vďaka použitiu vysoko kvalitného materiálu a precíznemu brúseniu sa pýšia vysokou a dlhotrvajúcou ostrosťou. Vysoko funkčné nože Classic sú vyrobené s veľkou starostlivosťou až do posledného detailu. Presne tak, ako sa to od nožov zo Solingenu očakáva. Po prvom použití nebudete chcieť iný nôž... Rukoväť nožov Classic je vyrobená z odolného syntetického materiálu v typickom dizajne s tromi nitmi. Rukoväti boli navrhnuté v súlade s požiadavkami ergonómie, sú určené na pohodlnú prácu bez únavy. Kvalitný syntetický materiál znesie umývanie v umývačke riadu, aby sa však zachovala kvalita ostria odporúčame ručné umývanie, ktoré je pre kvalitu noža vhodnejšie. Špeciálny proces brúsenia nožov WÜSTHOF riadený počítačom slúži na to, aby boli nože dokonale ostré. Počítač za pomoci lasera premeria ostrie noža a zadá robotu informácie k perfektnému nabrúseniu. Počítačová podpora výroby tak prináša nožom extrémne vysoký počiatočný rezný výkon (po celej dĺžke ostria čepele) a jeho dlhú životnosť. Kvalita ostria je vysoká a čo je dôležité, ľahko obnoviteľná. V neposlednom rade treba spomenúť aj významný certifikát NSF, ktorý séria Classic získala v USA. Cieľom organizácie NSF je ochrana verejného zdravia a životného prostredia. Certifikuje okrem iného aj kuchynské vybavenie vrátane nožov, ktoré nie sú škodlivé pre ľudské zdravie. Rovnako je pri výrobku testovaný aj dizajn, bezpečnosť materiálu či použitie. Logo NSF nájdete na produktoch, ktorých výroba je šetrná k životnému prostrediu a zbytočne ho nezaťažuje. Použité technológie a materiály K výrobe nožov WÜSTHOF je používaná vysoko kvalitná nemecká oceľ X50CrMoV15, ktorá má cca 0,5 percent uhlíka a ako legovacie prvky využíva chróm, molybdén a vanád. Vďaka pridanému chrómu nehrdzavie, čo je u kuchynských nožov žiadané. Z oceľového pásu kovaním v zápustke vznikajú precízne čepele. Tie sú kalené 15 minút pri teplote 1070 °C a následne sa v dvoch minútach prudko ochladzujú na 60 °C. Napokon popúšťaním (proces pomalého ohriatia materiálu na teplotu 200 °C počas 45 minút) sa čepeľ zbavuje vnútorného pnutia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Čepeľ tak získava optimálnu požadovanú tvrdosť 58 ° Rockwella a vyššiu húževnatosť. Špeciálny proces brúsenie nožov WÜSTHOF s názvom PEtec (Precision Edge Technology) zaisťuje ideálny uhol ostria. Ide o špičkovú technológiu, kedy sú nože brúsené za pomoci robotov, ktoré sú riadené a kontrolované počítačmi. Výhodou tohto postupu je presná geometria po celej dĺžke ostria, pozoruhodný a extrémne vysoký počiatočný rezný…