Sada Classic Ikon obsahuje: 1x kuchársky nôž Classic Ikon, čepeľ 20 cm, č. výr.: WU4596-20 1x ochrana ostria Classic Ikon, č. výr.: WU9921-4 Kuchársky nôž Classic Ikon s dĺžkou čepele 20 cm zvíťazil v teste kuchárskych nožov časopise dTest (07/2018). Dokonalo vyvážený nôž, ktorým tento bezpochyby je, je nepostrádateľným a kľúčovým pomocníkom v každej kuchyni. Je perfektný na krájanie, sekanie. Vďaka magnetickej ochrane ostria bude váš nôž skvele ochránený pri uložení v kuchyni alebo pri cestovaní. Jednoduché otváranie a zatváranie púzdra je umožnené vďaka skládajúcemu mechanizmu. Ochranu môžete využiť aj pre iné nože s dĺžkou čepele do 20 cm. Séria Classic Ikon Elegantné kované nože vysokej kvality vyrobené v Soligene Pre profesionálnych kuchárov a nadšencov do varenia Čierna rukoväť zo špeciálneho syntetického materiálu Ergonomická na dotyk príjemná, s tromi niťami Nerezová aplikácia s logom na päte rukoväti Použitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15 Mimoriadne ostrie, ktoré sa jednoducho udržiava Tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice Špeciálny proces brúsenia PEtec riadený počítačom Presné ručné honovanie a leštenie pre dokonalé ostrie Prísna priebežná kontrola kvality, ostrie kontrolované lasérom Skrátený tvar záštity umožňuje použitie celého ostria a jednoduchšie brúsenie Hladký prechod medzi kovaním a rukoväťou Bezproblémové hygienické uchytenie črienky Nože sú vhodné do umývačky riadu - odporúčame však ručné umývanie Predĺžená záruka na výrobné a materiálové vady 15 rokov Séria obdržala v USA významnú pečať kvality a hygieny NSF Wüsthof, to sú nože vysokej kvality vyrobené s veľkou starostlivosťou až do posledného detailu. Presne tak, ako sa od nožov zo Soligenu očakáva. Elegantné série nožov Classic Ikon, ich čepele sú kované z jedného kusu legovanej nerezovej nožiarskej ocele X50CrMoV15, zaujme dynamickým tvarom, kvalitou spracovania a následne potom vysokým komfortom použitia. Rukoväť nožov Classic Ikon je vyrobená z odolného syntetického materiálu v čiernej farbe. Vyhovuje požiadavkám z hľadiska ergonómie, z pohľadu estetického potom citlivo kombinuje moderný dizajn a typický vzhľad rukoväti s tromi niťami. Odolný materiál rukoväte znesie umývanie v umývačke riadu, pre zachovanie kvality ostria však odporúčame ručné umývanie, ktoré je pre kvalitné nože vhodnejšie. Špeciálny proces brúsenia nožov Wüsthof riadený počítačom slúži k tomu, aby boli nože perfektne ostré. Počítač za pomocou laséru premerí ostrie noža a zadá robotu informáciu k perfektnému nabrúseniu. Počítačová podpora výroby tak prináša nožom extrémne vysoký počiatočný rezný výkon (po celej dĺžke ostria) a jeho dlhú životnosť. Kvalita ostria je vysoká a čo je dôležité jednoducho obnoviteľná. V neposlednej rade je nutné spomenúť aj významný certifikát NSF, ktorý série Classic Ikon získala v USA. Cieľom organizácie NSF je ochrana verejného zdravia a životného prostredia. Certifikuje okrem iného aj kuchynské vybavenie vrátane nožov, ktoré nie sú škodlivé pre ľudské zdravie. Rovnako tak je u výrobkov testovaný aj dizajn, bezpečnosť materiálu či použitia. Logo NSF nájdete na produktoch, na ktorých je výroba šetrná k životnému prostrediu a zbytočne ho nezaťažuje. Použité technológie a materiály K výrobe nožov Wüsthof je používaná vysoko kvalitná nemecká oceľ X50CrMoV15, ktorá má cca 0,5 percent uhlíka a ako legovacie prvky chróm, molybdén a vanad. Vďaka pridanému chrómu je korózii vzdorná čo je u kuchynských nožov žiadúce. Z oceľového pásu kovaním v zápustke vznikajú precízne čepele. Tie sú kalené 15 minút pri teplote 1070°C a neskôr sa v dvoch minútach prudko ochladzujú na 60°C. Následným popustením (proces pomalého ohriatia materiálu na teplotu 200°C po dobu 45 minút) sa čepeľ zbavuje vnútorného pnutia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Čepeľ tak získava optimálnu požadovanú tvrdosť 58° Rockwella a vyššiu húževnatosť. Špeciálny proces brúsenia nožov Wüsthof s názvom PEtec (Precision Edge Technology) zaisťuje ideálny uhol ostria. Ide o špičkovú technológiu, kde sú nože brúsené za pomocou robotov, ktoré sú riadené a kontrolované počítačmi. Výhodou tohto postupu je presná geometria po celej dĺžke ostria, pozoruhodný a extrémne vysoký počiatočný rezný výkon noža, porovnateľný s ostrou britvou, a v neposlednej rade dlhá životnosť ostria. Stabilné ostrie a…