Sada Classic obsahuje: 1x nôž na zeleninu CLASSIC, čepeľ 9 cm, č. výr.: 4066/09 1x nôž na zeleninu CLASSIC, čepeľ 12 cm, č. výr.: 4066/12 1x nôž na chleba CLASSIC, čepeľ 23 cm, č. výr.: 4149 1x nôž na šunku CLASSIC, čepeľ 16 cm, č. výr.: 4522/16 1x nôž kuchársky CLASSIC, čepeľ 20 cm, č. výr.: 4582/20 1x nôž Santoku CLASSIC, čepeľ 17 cm, č. výr.: 4183 1x ocieľka guľatá, č. výr.: 4465/23 1x blok hnedý na 12 kusov, č. výr.: 7262 V tejto bohatej sade nájdete dizajnový blok na nože s rôznymi dĺžkami čepelí. Vďaka flexibilnému usporiadaniu otvorov môžete v bloku ukladať až 12 nožov do dĺžky čepele 23 cm a ocieľky. Je vyrobený z termo bukového dreva a je odolný proti deformáciám a napučaniu. Súčasťou sady je okrem praktickej ocieľky na ostrenie čepelí aj šesť nožov - dva na zeleninu, ktoré sú ideálne na čistenie a krájanie zeleniny, rozsekanie cibule, šalotky a byliniek. S nožom na chleba s vrúbkovaným ostrím bez problémov naplátkujete tvrdé a mäkké pečivo bez stláčania chrumkavej kôrky. Pomocou noža na šunku s dĺžkou čepele 16 cm nakrájate aj veľké kusy mäsa, údeniny, zeleniny a ovocia. Samorezjme sa nezaobídete bez univerzálneho kuchárskeho noža, ktorý je vhodný na krájanie a sekanie všetkých druhov potravín. A nakoniec si prídu na svoje aj milovníci ázijskej kuchyne - v sade totiž nájdu aj nôž Santoku s vrúbkovanou čepeľou. Séria Classic Vysoko kvalitné kované nože vyrobené v Soligene Pre profesionálnych kuchárov a nadšencov v kuchyni Čierna rukoväť zo špeciálneho syntetického materiálu Klasický vzhľad s tromi niťami, dobre padne do ruky Použitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15 Mimoriadne ostrie, ktoré sa jednoducho udržiava Tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice Špeciálny proces honovania a leštenia pre dokonalé ostrie Prísna priebežná kontrola kvality, ostrie kontrolované lasérom Štandardný tvar záštity pre bezpečný úchop Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou Bezproblémové hygienické uchytenie črienok Nože sú vhodné do umývačky riadu - odporúčame však ručné umývanie Široký sortiment, už vznikol v spolupráci s profesionálnymi kuchármi Predĺžená záruka na výrobné a materiálové vady 15 rokov Séria obdržala v USA významnú pečať kvality a hygieny NSF Séria nožov Classic perfektne prezentuje nožiarske umenie značky Wüsthof. Je najobľúbenejšiu radou z ponuky značky Wüsthof , a to nie len pre vysoký komfort použitia. Ide o klasické nože s niťovanou rukoväťou, ich čepele sú kované z jedného kusu legovanej nerezovej nožiarskej ocele X50CrMoV15. Vďaka použitiu vysoko kvalitných materiálov a precíznemu brúseniu sa pýši vysokou a dlhotrvajúcou ostrosťou. Vysoko funkčné nože Classic sú vyrobené s veľkou starostlivosťou až do posledného detailu. Presne tak, ako sa od nožov zo Soligenu očakáva. Po prvom použití už nebudete chcieť iný nôž. Rukoväť nožov Classic je vyrobená z odolného syntetického materiálu v typickom dizajne s tromi niťami. Rukoväte boli navhrnuté v súlade s požiadavkami ergonómie, sú určené pre pohodlnú prácu bez únavy. Kvalitná syntetika zniesie umývanie v umývačke riadu, pre zachovanie kvality ostria však odporúčame ručné umývanie, ktoré je pre kvalitné nože vhodnejšie. Použité technológie a materiály K výrobe nožov Wüsthof je používaná vysoko kvalitná nemecká oceľ X50CrMoV15, ktorá má cca 0,5 percent uhlíka a ako legovacie prvky chróm, molybdén a vanad. Vďaka pridanému chrómu je korózii vzdorná čo je u kuchynských nožov žiadúce. Z oceľového pásu kovaním v zápustke vznikajú precízne čepele. Tie sú kalené 15 minút pri teplote 1070°C a neskôr sa v dvoch minútach prudko ochladzujú na 60°C. Následným popustením (proces pomalého ohriatia materiálu na teplotu 200°C po dobu 45 minút) sa čepeľ zbavuje vnútorného pnutia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Čepeľ tak získava optimálnu požadovanú tvrdosť 58° Rockwella a vyššiu húževnatosť. Špeciálny proces brúsenia nožov Wüsthof s názvom PEtec (Precision Edge Technology) zaisťuje ideálny uhol ostria. Ide o špičkovú technológiu, kde sú nože brúsené za pomocou robotov, ktoré sú riadené a kontrolované počítačmi. Výhodou tohto postupu je presná geometria po celej dĺžke ostria, pozoruhodný a extrémne vysoký počiatočný rezný výkon noža, porovnateľný s ostrou britvou, a v neposlednej rade dlhá životnosť ostria. Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža prináša výnimočný reza presné ovládanie v reze. Ostrýl uhol poskytuje ešte vyššiu…