Príbeh značky Södahl sa začal písať v roku 1963 v dánskom mestečku Viborg, kde ju založil dizajnér a umelec Hans Jürgen Schöbel. Hlavnou myšlienkou je produkovať originálne kúsky, ktoré budú udržateľné ako po stránke kvality, tak i po stránke nestarnúceho dizajnu. Okrem toho Södahl kladie veľký dôraz na ekológiu a spolupracuje s rôznymi nezávislými štúdiami po celom svete.